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電化公司：職工食堂“小窗口” 吃出幸福“好食光”
發布時間：2023-08-15 瀏覽量：2603 分享到：
“感覺菜好吃了。”“從來沒見過食堂這么多人。”“自主選餐花樣多、味道也好！”“加上營養豐富的早餐、整潔的桌椅、干凈的餐盤……”
在神木煤化工電化公司職工食堂，排隊就餐的職工對職工食堂菜肴和衛生環境贊不絕口。
食堂菜譜“有個性”。考慮到地域不同，職工長時間久坐、熬夜，身體處于亞健康狀態等問題，灶委會成員積極聯系營養師提供專業支持，制定營養餐，并對食堂菜譜進行優化，在原有食譜基礎上，增加豆腐腦、葡式蛋撻、肉夾饃、美味炸串、卷涼皮、臭豆腐、鹵肉涼菜、特色面食、應季水果等菜品。按照健康養生、葷素搭配的原則，在豐富菜品種類和花樣上下功夫，做到“班班不一樣，周周不重樣”，讓職工吃得放心、吃得舒心，以實際效果贏取職工的滿意和支持。
精打細算“控成本”。根據以往各季節菜價漲幅經驗，在購買食材時，避開單個菜品高價期，及時與食材配送中心溝通，商討對策，增加蔬菜供選種類，避開個別食材短時上漲期，選擇其他類似品種，同時不定期派灶委會成員對市場進行跟蹤調查，實時掌握常用食材價格動態，確保職工伙食降本不降質。有人說，最便宜的飯菜在學校，那你一定沒有見過神木煤化工電化公司的職工食堂！定價均在1-3元，可根據個人飲食習慣自選。
食堂安全“要把嚴”。嚴把食材入庫關，做到生熟分離，分類存放，保證腐爛、變質的蔬菜及其他臨期、過期食材不進廚房。灶委會成員每日對食堂操作間、餐廳及廚師個人衛生進行監督檢查，同時嚴格落實食品留樣制度，每餐每類菜品均需留樣，恒溫冷藏超過48小時，確保菜品源頭可循。真正做好后勤服務工作，讓全體職工有更加充沛的體能和精力為安全生產保駕護航。（崔瑩）
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