晨光初綻，街巷深處的早點鋪已騰起白霧，竹制蒸籠掀開的剎那，甜粽特有的米香裹挾著蜜餞的馥郁，絲絲縷縷鉆入行人鼻間。這香氣，總能輕易勾起北方人關于甜粽的綿長記憶，在時光的長河里泛起溫柔的漣漪。
北方的土地廣袤而質樸，孕育出的飲食文化多以豪爽大氣著稱，可在粽子這件事上，卻藏著細膩溫柔的一面。不同于南方粽的咸香豐腴，北方甜粽似是大家閨秀，溫婉含蓄，以純粹的清甜俘獲人心。糯米需精選顆粒飽滿、質地圓潤的東北五常糯米，在清水里浸泡數小時，待其吸飽水分，顆顆瑩潤透亮，仿佛裹著一層朦朧月光。粽葉要選寬大柔韌的蘆葦葉，在沸水中翻滾片刻，褪去青澀，染上自然的清香。
包粽子的過程，于北方人而言，是一場充滿儀式感的盛會。記得奶奶以前總坐在院子里的藤椅上，銀絲在陽光下閃爍，布滿皺紋的手卻靈巧依舊。她將粽葉卷成漏斗狀，填入大半糯米，再放上幾粒紅棗或一勺豆沙，那豆沙是提前用小火慢熬的，紅豆煮得綿軟，融入白砂糖與豬油，甜香醇厚。最后添上糯米壓實，粽葉輕輕包裹，棉線纏繞數圈，一個棱角分明、小巧玲瓏的甜粽便誕生了。
蒸煮甜粽時，整個屋子都氤氳著溫暖的氣息。灶火舔舐著鍋底，水汽在鍋蓋邊緣凝結成珠，滴答滴答落下。等待的時光里，大人們圍坐聊天，孩子們則趴在灶臺邊，眼巴巴望著蒸籠，時不時問一句“好了沒”。當甜粽終于出鍋，熱氣蒸騰間，褪去粽葉的粽子宛如羊脂玉，在碗里微微發亮。咬上一口，糯米軟糯黏牙，紅棗的甜香在齒間爆開，豆沙的綿密細膩在舌尖流淌，甜蜜順著喉嚨滑入心底，熨帖了每一處角落。
在北方，甜粽不僅是美食，更是情感的寄托。端午時節，它是家人團聚的象征，一家人圍坐桌前，分享著甜粽，閑話家常，歡聲笑語回蕩屋內；遠行時，母親會早早備好甜粽，塞進孩子的行囊，那一個個帶著體溫的甜粽，飽含著無盡牽掛與不舍；工作疲憊時，買上一個甜粽，坐在街邊慢慢品嘗，熟悉的味道能瞬間驅散滿身疲憊，帶來心靈的慰藉。
歲月流轉，時代變遷，北方的街頭巷尾出現了各式各樣的新式粽子，可甜粽的地位始終無可撼動。它承載著北方人的童年記憶，傳承著家庭的溫暖與愛意，在時光的打磨下愈發珍貴。每一口甜粽，都是對過往歲月的懷念，對當下生活的熱愛，也是對未來日子的期許，讓北方人在歲月的長河里，始終保有一份甜蜜的眷戀。
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